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Journal of Food Science and Biotechnology

Corresponding Author(s)

王乐（1982—），女，博士，研究员，主要从事农产品质量安全检测研究。E-mail：183825851@qq.com

Abstract

[Objective ] This study aims to establish a method for determining the residual amount of cethromycin in poultry eggs based on high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry (HPLC-MS/MS ).[Method ] Four representative poultry eggs (chicken eggs,duck eggs,goose eggs,and quail eggs ) were selected as the research matrices.Cethromycin was extracted with Mcllvaine-Na 2EDTA buffer solution,purified by hydrophilic-lipophilic balanced polymer solid-phase extraction column (HLB ),separated by a C 18 column with 0.1% (volume fraction ) formic acid water and acetonitrile as the mobile phase,and determined by HPLC-MS/MS in the multiple reaction monitoring (MRM ) mode combined with an external standard method.[Result ] Cethromycin was well separated on the chromatographic column.The standard curve had a good linear relationship (R2≥0.999) in the range of 1~100 μg/kg.The limit of detection (LOD ) was 0.3 μg/kg,and the limit of quantification (LOQ ) was 1.0 μg/kg.The spiked recovery rates ranged from 76.3% to 102.6%,and the relative standard deviations (RSD ) were all less than 15% (n=6).[Conclusion ] The established method is simple to operate and accurate in qualitative and quantitative analyses.It can be used for the rapid screening and quantitative analysis of cethromycin in poultry eggs.

Publication Date

8-15-2025

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41

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48

DOI

10.12441/spyswjs.20240914001

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